Een sauspan is zo’n keukenhulp die je echt niet wilt missen. Het is dat handige pannetje dat je pakt voor een snelle bechamelsaus, een beetje melk opwarmen, eieren pocheren, of gewoon een kleine portie rijst koken. Klein maar onmisbaar – dat vat het wel samen.
Maar welke sauspan moet je nou eigenlijk hebben? Er zijn zoveel verschillende maten, materialen en prijsklassen dat je door de bomen het bos niet meer ziet. Daarom heb ik deze gids gemaakt. Je leest hier alles over de beste sauspannen van 2026, waar je op moet letten bij het kopen, en welke maat het beste bij jou past.
Sauspan Kopen? Bekijk Ons Overzicht Hier
De 5 Beste Sauspannen van 2026
1. ISENVI Victoria Forged Keramische Sauspan (16 cm)
Dit is gewoon een fijn pannetje voor dagelijks gebruik. De 16 cm ISENVI heeft een keramische antiaanbaklaag die PFAS-vrij is – dus geen gedoe met die schadelijke stoffen waar iedereen het over heeft. Je kunt hem op alle kookplaten gebruiken, ook inductie, en er zit een glazen deksel bij.
Wat ik vooral hoor van mensen die hem gebruiken: lekker licht, makkelijk in het gebruik, en hij ziet er strak uit. Verwacht geen superheavy profi-pan, maar voor melk koken, een sausje maken of custard zonder aanbakken is dit echt top. De RVS-greep blijft lekker koel, wat altijd fijn is.
Perfect voor: Dagelijks gebruik, kleine huishoudens, mensen die PFAS-vrije pannen willen
2. GreenPan Copenhagen Sauspan (18 cm, ca. 2,1 L)
GreenPan is zo’n merk dat echt inzet op gezond koken zonder troep in de coating. Deze Copenhagen-lijn heeft een keramische antiaanbaklaag met diamantversterking – klinkt fancy, maar het betekent vooral dat de laag langer meegaat. De pan is ovenbestendig tot 220 °C en mag zelfs in de vaatwasser.
Let wel op: sommige varianten worden zonder deksel verkocht, dus check dat even goed voor je bestelt. En zoals bij alle keramische pannen geldt: behandel hem met respect. Niet op superhoog vuur, geen metalen spullen gebruiken, en handwas is altijd beter dan vaatwasser als je wilt dat ie lang meegaat.
Perfect voor: Gezinnen van 2-3 personen, wie vaak met zuivel of eieren werkt, moderne keukens
3. Tefal Illico Steelpan met Deksel (18 cm, 1,7 L)
Tefal kennen we allemaal, en deze Illico is gewoon solide. Het is een RVS-sauspan met een softgrip-handgreep die niet heet wordt, en je krijgt een deksel erbij. Geschikt voor alle warmtebronnen inclusief inductie, dus daar hoef je niet over na te denken.
Wat gebruikers vooral waarderen: degelijke afwerking, goed passend deksel, en de greep die koel blijft. Een paar mensen melden dat sauzen aan de zijkant kunnen aanzetten als je niet oppast. Dat is een RVS-dingetje – kook gewoon op middelhitte en blijf roeren, dan heb je er geen last van.
Perfect voor: Wie een betrouwbare allrounder zoekt, dagelijks gebruik, mensen die van RVS houden
4. Kinghoff Sauspan RVS (12 cm, 0,5 L)
Dit is de budgetoptie, maar laat je niet misleiden – voor deze prijs krijg je gewoon een prima pannetje. Het is een compacte 12 cm RVS-sauspan met deksel, maataanduiding aan de binnenkant (super handig!), en geschikt voor alle kookplaten. De productinfo noemt 18/10-edelstaal, wat gewoon goed spul is.
Snap wel dat dit een mini-formaat is met 0,5 liter inhoud. Perfect als tweede pannetje naast een grotere, of voor singles die alleen een sausje of gesmolten boter nodig hebben. Door het compacte formaat voelt hij misschien wat zwaar aan, maar voor starters of als extra pan is de prijs-kwaliteit echt sterk.
Perfect voor: Studenten, klein budget, tweede pannetje naast je hoofdpan, kleine porties
5. Demeyere Resto Sauspan (12 cm, 0,6 L)
Als je het serieus wilt aanpakken, dan is Demeyere een merk dat je moet kennen. Deze Resto-sauspan heeft een drielaagse bodem die warmte perfect verdeelt, en het merk geeft vaak garanties tot 10 jaar. Dat zegt wel iets over de kwaliteit.
Het is klassiek RVS zonder antiaanbaklaag, dus je moet weten hoe je ermee om moet gaan. Voorverwarmen, beetje vet erin, en je bent klaar. Perfect voor wie graag deglazeert en sauzen inkookt op hogere temperaturen. De 0,6 L-maat is compact, maar Demeyere heeft ook grotere maten met dezelfde constructie als je meer volume wilt.
Perfect voor: Serieuze thuiskoks, wie een langetermijn-investering wil, RVS-liefhebbers
Waar Moet Je Op Letten Bij Het Kopen van een Sauspan?
Materiaal en Warmtegeleiding
Dit is eigenlijk het belangrijkste. Het materiaal bepaalt hoe snel je pan opwarmt, hoe goed de warmte verdeeld wordt, en hoe lang ie meegaat.
RVS (vooral meerlaags of tri-ply): De allrounder. Goed in warmtegeleiding, gaat jaren mee, kan tegen een stootje, en werkt op alle kookplaten. Nadeel: je moet leren hoe je ermee kookt om aanbakken te voorkomen.
Aluminium met antiaanbaklaag: Warmt supersnel op en weegt weinig. Perfect voor delicate dingen zoals eieren of melk. Nadeel: de antiaanbaklaag slijt op den duur, vooral als je hem verkeerd behandelt.
Koper: De Rolls-Royce onder de pannen. Perfecte warmtegeleiding, maar duur en vraagt onderhoud. Meestal met een RVS-binnenzijde.
Gietijzer (geëmailleerd): Houdt warmte fantastisch vast en kan de oven in. Nadeel: zwaar en niet ideaal als je snel van temperatuur wilt wisselen.
Geschikt Voor Jouw Kookplaat?
Kook je op inductie? Dan moet je pan magnetisch zijn. De meeste moderne RVS-pannen zijn dat wel, maar check het altijd even. Bij de productbeschrijving staat meestal “geschikt voor inductie” of je ziet een inductie-symbool.
Gas, keramisch of elektrisch? Dan kun je eigenlijk alle materialen gebruiken zonder problemen.
Maat en Inhoud: Wat Heb Jij Nodig?
Dit hangt echt af van voor hoeveel mensen je kookt:
12-14 cm (0,5-1 L): Voor singles of als tweede pannetje. Denk aan een sausje maken, boter smelten, kleine porties.
16 cm (±1,5 L): De sweet spot voor 1-2 personen. Veruit de populairste maat voor dagelijks gebruik.
18 cm (±2 L): Ideaal voor 2-3 personen. Genoeg ruimte voor de meeste klussen zonder te groot te zijn.
20 cm (±2,5-3 L): Voor grotere gezinnen (3-4 personen) of als je vaak wat meer maakt.
Mijn advies? Als je maar één sauspan koopt, ga dan voor 16 of 18 cm. Dat is het meest veelzijdig.
Deksel en Handige Extra’s
Een goed passend deksel is echt belangrijk. Het houdt warmte en vocht vast, waardoor je energie bespaart en sauzen beter reduceren. Glazen deksels zijn fijn omdat je kunt zien wat er gebeurt zonder steeds het deksel eraf te halen.
Andere handige dingen:
- Schenktuiten: Aan beide kanten van de pan, zodat je netjes kunt afgieten
- Maatverdeling: Aan de binnenkant, scheelt een maatbeker pakken
- Koelblijvende greep: Liefst met siliconen of een holle constructie
- Inductielogo: Zodat je zeker weet dat ie werkt op inductie
Antiaanbaklaag: Wel of Niet?
Dit is een beetje persoonlijk, maar hier zijn de afwegingen:
Mét antiaanbaklaag (keramisch of teflon-achtig):
- Pluspunten: Niks bakt aan, makkelijk schoon, perfect voor eieren en zuivel
- Minpunten: Slijt op den duur, niet geschikt voor hoge temperaturen, voorzichtig behandelen
Zonder antiaanbaklaag (puur RVS):
- Pluspunten: Gaat langer mee, kan tegen hogere temperaturen, makkelijker te repareren (deglazen)
- Minpunten: Leercurve nodig, kan aanbakken als je niet oppast
Mijn mening? Voor een sauspan werkt antiaanbak echt fijn, vooral als je vaak met melk, custard of romige sauzen werkt. Maar een goede RVS-pan waar je mee leert omgaan, gaat gewoon langer mee.
Waarom is een Goede Sauspan Zo Handig?
Je zou denken: het is toch gewoon een klein pannetje? Maar een goede sauspan heeft echt voordelen:
Betere controle: Door de kleinere diameter en hogere wanden heb je meer grip op wat je aan het maken bent. Sauzen reduceren gelijkmatiger, en je ziet precies wat er gebeurt.
Veelzijdigheid: Je gebruikt hem voor zoveel dingen – sauzen, soep opwarmen, eieren pocheren, rijst voor 2 personen, chocolade smelten, custard maken, kleine porties pasta. Het is echt een multitasker.
Efficiënter: Kleinere pan betekent minder energie nodig om op te warmen, en minder verdamping door de hogere wanden. Scheelt echt in je energierekening als je hem vaak gebruikt.
Schenkgemak: Die hoge, rechte wanden en vaak een tuit maken het makkelijker om netjes af te gieten zonder te knoeien.
Sauspan vs. Gewone Kookpan: Wat is het Verschil?
Een sauspan heeft een smallere bodem en hogere, rechte wanden. Perfect voor sauzen en dingen die moeten sudderen zonder dat je veel vocht verliest. Een normale kookpan (20-24 cm) heeft een bredere bodem en is beter voor grote volumes water of stoofpotten.
Er is ook nog zoiets als een saucier – dat is een soort tussenvariant met afgeronde hoeken en iets uitlopende wanden. Fijn als je veel moet kloppen of roeren, omdat er niks in de hoeken blijft hangen. Maar voor de meeste mensen is een gewone sauspan gewoon prima.
Onderhoudstips: Zo Blijft Je Sauspan Langer Goed
Voor Keramische en Antiaanbak Pannen
- Kook op lage tot middelhoge hitte. Superhoog vuur is niet nodig en schaadt de laag.
- Gebruik geen baksprays uit een spuitbus – die kunnen een vetlaag achterlaten die de antiaanbak beschadigt.
- Pak siliconen, houten of plastic tools. Metaal kan de laag krassen.
- Was bij voorkeur met de hand, ook al mag ie in de vaatwasser. Handwas verlengt de levensduur aanzienlijk.
- Laat de pan afkoelen voor je hem onder water zet. Plotselinge temperatuurwissels zijn niet goed.
Voor RVS Pannen
- Voorverwarmen is key. Pan heet maken, dan pas vet erin, dan je eten.
- Als er iets aanbakt: deglazeer met een scheutje water of wijn. Lost vaak meteen op.
- Gebruik een garde of houten lepel om te roeren – voorkomt krassen.
- Stapel pannen met panbeschermers ertussen om krassen te voorkomen.
- Hardnekkige aankoek? Laat even weken met warm water en afwasmiddel.
Algemene Tips
- Laat pannen altijd afkoelen voor je ze afwast of afdroogt
- Check de garantie- en onderhoudsvoorwaarden van de fabrikant
- Bewaar pannen op een handige plek waar ze niet klem komen te zitten
- Vervang de pan als de antiaanbaklaag echt beschadigd is (afbladdert)
Veelgestelde Vragen
Is PFAS-vrije keramische antiaanbak echt beter? Voor je gezondheid sowieso, want PFAS is gewoon niet goed voor je. Voor het koken: keramische antiaanbak werkt super voor delicate dingen zoals eieren, melk en romige sauzen. Je moet er alleen wel rustiger mee koken en zachte tools gebruiken. Het gaat niet zo lang mee als RVS, maar voor veel mensen weegt het gemak zwaarder.
Welke maat is het handigst? Voor de meeste huishoudens is 18 cm (±2 L) het meest veelzijdig. Kook je vaak voor jezelf? Dan is 16 cm perfect. Voor gezinnen van 3-4 personen is 20 cm fijner.
Sauspan of saucier – wat moet ik hebben? Een saucier heeft afgeronde hoeken, wat fijner is als je veel moet kloppen of roeren. Een sauspan is wat rechtlijniger en iets beter voor gecontroleerd sudderen. Voor de meeste mensen is een gewone sauspan prima en goedkoper.
Mag mijn sauspan in de oven? Dat verschilt per merk en model. Veel RVS-pannen kunnen de oven in (check of de greep ook ovenbestendig is). Sommige keramische pannen ook, vaak tot 220 °C. Staat altijd bij de productinfo vermeld.
Kan ik een sauspan in de vaatwasser doen? Veel moderne pannen mogen dat officieel wel, maar handwas is echt beter voor de levensduur. Vooral bij antiaanbak pannen merk je dat de coating langer goed blijft als je met de hand wast.
Hoeveel moet ik uitgeven aan een goede sauspan? Je kunt prima pannen vinden tussen de €15-30 die jaren meegaan. Voor premium merken als Demeyere betaal je €40-80, maar die gaan ook vaak een leven lang mee. Investeer in kwaliteit als je hem dagelijks gebruikt.
Samenvatting: Welke Sauspan Moet Jij Hebben?
Wil je makkelijk en PFAS-vrij?
Ga voor de ISENVI Victoria Forged 16 cm of de GreenPan Copenhagen 18 cm. Beide hebben keramische antiaanbak en zijn super gebruiksvriendelijk.
Zoek je iets duurzaams in RVS?
De Tefal Illico 18 cm is een solide allrounder met deksel. Of kies de Demeyere Resto 12 cm als je een langetermijn-investering wilt met garantie.
Heb je een klein budget?
De Kinghoff RVS 12 cm is spotgoedkoop en doet gewoon wat ie moet doen. Perfect als tweede pannetje of voor starters.
Wat je ook kiest, een goede sauspan is echt een investering die zich terugbetaalt. Je gebruikt hem bijna dagelijks, dus kies iets dat bij jouw kookstijl en budget past. Succes met kiezen!